Дмитрий Тищенко, открыл уже три кофейни по франшизе AROMA KAVA

Когда Дмитрий открыл свою первую кофейню, ему было всего 22 года. 

“В 2017 году я жил и учился в Киеве. Я сам видел, как масштабно и с каким успехом открываются кофейни AROMA KAVA в Киеве и в других городах. У меня появилась идея открыть такую кофейню в своем родном городе – Херсоне”, – рассказал успешный бизнесмен.

Дмитрий долго вел переговоры, подбирал удачное место, готовился к открытию, старался учесть все нюансы. Но все равно столкнулся с трудностями, так как это был его первый бизнес-опыт. 

“Конечно, мне было страшно при открытии – первый бизнес, первая AROMA KAVA в городе, кроме того, открывался я на одолженные под проценты деньги. У меня тогда было два варианта: либо я прогораю и еду на заработки за границу, либо у меня все получается. Я сразу понял, что без моего большого труда и усилий ничего не получится. Поэтому пришлось на первых порах даже самому стать за кофемашину”, – вспоминает Дмитрий. 

Однако сильно бояться было нечего, ведь были единые стандарты, продуманное до мелочей меню, налаженные поставки и известный бренд, который привлекал клиентов одним своим названием. Благодаря этому уже с первого дня кофейня дала ожидаемую кассу и вселила в Дмитрия еще больше уверенности: “Спустя год после открытия первой кофейни я уже смог открыть вторую”. 

На вопрос о том, от чего зависит успех кофейни, Дмитрий ответил практически не раздумывая:  

“Примерно половина успеха – это хорошая локация. Особенно – в условиях современной конкуренции и экономической ситуации. А остальное – это вкусные напитки и хорошее обслуживание”. 

Но найти хороших сотрудников – это задача со звездочкой. Особенно если учесть, что кофейни работают 24/7. Несмотря на то, что AROMA KAVA сильно помогает наборе и обучении сотрудников, только 15% от тех, кто откликается на размещенное объявление, остаются работать на более-менее продолжительный срок. Но со стажера до старшего бариста или администратора вырасти просто:

“Анастасия Макартет, которая со мной работала с первого дня и помогала открывать первую кофейню, сейчас действующий администратор и моя правая рука”, – поделился бизнесмен. 

Также важная часть успеха работы – это соответствие стандартам сети: “Меню, продукция, основы работы, – все уже составлено за тебя и отточено до мелочей. Не хочешь соответствовать стандартам – тогда просто открой свою кофейню”. 

Хотя стандарты это в большинстве случаев не тягость, а большая помощь для начинающего бизнесмена.

“Когда ты покупаешь франшизу, в ее стоимость уже входят не только разработанные стандарты, мобильное приложение, маркетинговая поддержка, но и конкурентная цена от поставщиков, удобно налаженные поставки, проверенное качество продукции, отточенные операционные процессы”. 

На вопрос о том, открыл бы Дмитрий еще одну кофейню, он ответил утвердительно. Однако еще не решил, лучше это сделать в небольшом городе Херсонской области, где конкуренция меньше, или в самом областном центре, где удобно контролировать все операционные процессы бизнеса самостоятельно. 

Кроме личного контроля, по словам Дмитрия, есть еще несколько качеств, которыми должен обладать успешный бизнесмен: 

Трудолюбие, упорность и вера в свое дело. Бизнес – это не просто доход от вложений, но и работа, работа и еще раз работа. И работа не только твоя личная и персонала, но и развитие самой сети.